10 ème Fête de la bondelle à Concise
Voici les images de la journée du 11 août.
Sami en discussion avec Lili
Cyrille contrôle la température du four lors du fumage
| Fête de la bondelle fumée a concise 2002 |
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10 ème Fête de la bondelle à Concise |
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| Invité, pour
fumer des bondelles, par la famille Grivet restaurateur à L'Auberge de
l'Union à Concise VD http://www.lunion.ch
. Nous nous sommes rendus en famille le dimanche 11août 02 avec plaisir
fumer les bondelles de ma pêche. Du vendredi au dimanche nous sommes 4
pêcheurs à s'être relayés pour battre le record des années
précédentes.
Voici les images de la journée du 11 août. |
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| Sami fumeur en chef des 3 jours |
Sami en discussion avec Lili |
Sous le regard de Sami, Cyrille démelle les crochets | |||||||||||||||||||||||||||
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| Pose des bondelles sur la grille de fumage |
Cyrille contrôle la température du four lors du fumage |
Je sors les bondelles "Belles Brunes" | |||||||||||||||||||||||||||
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| La prochaine fournée est prête | 3 Jours sans se lever de leur chaise, les coupeurs sortent les filets de bondelle | ||||||||||||||||||||||||||||
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| Chant d'ambiance sous la cantine | le coin service | et le coin bar | |||||||||||||||||||||||||||